Introduction : la transsulfuration, un pont biochimique du soufre Après la méthylation, que devient l’homocystéine, cet acide aminé soufré parfois redouté ? Elle peut être recyclée en méthionine. Mais elle peut aussi emprunter une route précieuse : la transsulfuration. Ce processus agit comme une passerelle biochimique, reliant l’homocystéine à la cystéine, et ouvrant la voie … Lire la suite de Tout savoir sur le soufre dans la transsulfuration : la passerelle vers le glutathion